In cucina - Torta di Mele Olandese

foto by Anna

Le mele raccolte qualche settimana fa stanno andando velocemente, il tempo freddino ed uggioso richiede una bella torta di mele, da un libricino di ricette olandesi ho provato questa ricetta.

300gr farina
125gr zucchero (bianco o di canna)
200gr di burro
1 rosso di un uovo
100gr uvetta
1 dl di succo di arancia
1 kg di mele
2 cucchiai di custard (che in IT dovrebbe essere questa)
2 cucchiaini di polvere di cannella
3 cucchiai di marmellata di albicocche
Mischiare la farina, zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti, impastare ed aggiungere il rosso dell'uovo, impastare ancora fino a raggiungere un bel composto soffice.
Imburrare una teglia rotonda da 24cm di diametro, foderare la teglia con due terzi della pasta.
Tenere il resto della pasta a parte. Pre-riscaldare il forno a 175 gradi. Mettere sul fuoco l'uvetta con il succo dell'arancia e far riscaldare il tutto per circa 5 minuti.
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli. In una pirofila mescolare le mele con la cannella, la custard e l'uvetta. Versare il tutto nella teglia foderata di pasta per la torta.
Con la pasta messa a parte ricavate delle strisce piatte larghe 1cm. e ricoprite/decorate con queste la torta. Ponete il tutto in forno per 45 minuti. Una volta fuori dal forno spennellate la torta con la marmellata sciolta su fuoco.

Da leggere

Spero questo libro venga tradotto presto in Italiano, ma se per caso "masticate' un po' di inglese ve lo consiglio caldamente in lingua originale. Tina Fey e' una scrittrice e produttrice americana di serie televisive. A me piace la sua visione moderna e femminista del ruolo della donna nella nostra societa', il tutto condito con una forte dose di humor e riflessioni intelligenti.
Io ho il libro nella versione audio per l'iPhone, e' uno spasso ascoltarlo mentre si fa sport o si viaggia!

L'Acqua e' di tutti

L'ACQUA È DI TUTTI - promo from Daniele Quadrelli on Vimeo.
Interessante progetto di  Manolo Benvenuti, Claudio Balestracci e Giulio Accettulli, scoperto recentemente: "L’acqua è di tutti è un’installazione artistica interattiva che fonde insieme arti plastiche, musica e filosofia del riutilizzo. Sostenuta dai Comuni di Rimini e di Périgueux (Francia), sviluppa il tema-guida dell’acqua come bene sociale e relazionale. La copertura della Bottiglia è stata ottenuta da 6.000 bottiglie in Pet, recuperate e lavorate nell’ambito di laboratori condotti con numerose scolaresche e associazioni di Périgueux. La Bottiglia funge da auditorium per quattro Fontane sonore, meccanismi idraulici perfettamente funzionanti, che però celano un’anima musicale: sono infatti quattro strumenti ad arco, impazienti di suonare il loro speciale spartito. Quando ci si avvicina agli erogatori, arrestano il flusso d’acqua e danno sfogo a quello musicale. L’esecuzione è completa solo quando si suonano tutte e quattro le Fontane, ed è come se si evocasse, dall’acqua, un quartetto d’archi."

Stagioni

Keuken Confessie - 10 anni

foto by Anna

Gli amici di Keuken Confessie (Confessioni in Cucina), Franke & Maarten, hanno celebrato i dieci anni di vita del loro studio culinario. Nel loro spazio, situato in una delle ex-fabbriche di lampadine della Philips (lo so, dinuovo sto nome, ma qui tutto e' o e' stato marchiato Philips!), hanno ricevuto famiglie ed amici. A me sono, come sempre, piaciute le loro decorazioni vintage, fatte di vecchi lampadari a gocce, zucche, cavoli e dolci appesi al soffitto.

In questo paese....

Le elezioni si sono appena concluse, dopo settimane di dibattiti interessanti e confronti intelligenti sui programmi elettorali. Qui i politici sono gente in gamba, i programmi mirano a far migliorare l'economia del paese e a creare uno stato di benessere sociale. Gli elettori seguono e si informano.
Pese intelligente direte voi, ed io confermo.

Cosi nessuno si sorprende che questo  sito abbia raggiunto in pochissimo tempo qualcosa come piu' di un milione di membri. Si tratta di un web per trovarsi un amante. Si si mi capite bene, la pubblicita' riporta che se avete problemi relazionali dovete farvi un amante!!

Io opterei per finire la relazione....ma eh! in questo paese liberale tutto e' possibile.

Il cittadino segue seriamente la politica e poi ......eventualmente si fa anche un'amante!

PS non si trova solo in Olanda, ma in svariate nazioni.....

Momenti verdi

foto by Anna

Ogni anno, in questa stagione, il frutteto biologico del Signor Philips (si, si quello delle lampadine!) apre le porte al pubblico per la raccolta di mele e pere.
Noi siamo grandi consumatori di mele, i diciasette chili raccolti dovrebbero consolarci durante lunghe giornate di inverno, con torte, mousse e chutney varie!

Schiapparelli & Prada; conversazioni impossibili

Preview of Schiaparelli and Prada: Impossible Conversations at The Met from Tom Chen on Vimeo.

Forse vi siete persi questa interessante mostra al Metropolitan di New York.
Si tratta del lavoro della celebre stilista italiana Elsa Schiapparelli contrapposto a quello di Miuccia Prada.

Ecco alcuni esempi delle loro "conversazioni impossibili":
"Per me, è importante anticipare le direzioni in cui la moda sta andando". (Miuccia Prada).

"Uno deve sentire le tendenze della storia e precederle" (Elsa Schiaparelli).

"Detesto l'idea che una donna non dovrebbe più mettersi addosso certe cose per via dell'età" (Miuccia).

"Mi piace creare per chi, indipendentemente dagli anni che ha, indossa i miei abiti con un atteggiamento giovane" (Elsa Schiaparelli).

Scoperte

foto via qui

. interni olandesi - design e antichita' convivono perfettamente

. Marina Abramovic - quando l'artista diventa parte integrante della performance

. per la casa e oltre - lino, tessuti naturali ed oggetti vari in stile minimal chic

. e'stata la colonna sonora dell'estate - li conoscete?? sono una nuova band olandese

Miu Miu - Autunno/Inverno 2012

             

In cucina - Biscotti all'olio d'oliva

foto by Anna

Pasta frolla all'olio d'oliva - l'avete mai provata?
Ne ho scoperto la ricetta durante le vacanze e devo dire che mi ha entusiasmato.
E' decisamente piu' digeribile di quella al burro e fa venire meno sensi di colpa.

Ingredienti:
350gr   farina
50gr     fecola
200gr   zucchero
2          uova
100gr    olio d'oliva

impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto
coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 min.
una volta fuori dal frigo stendete la pasta con il mattarello con uno spessore
di 0,5cm, tagliare con una formina di vostra scelta, porre nella teglia (meglio
se foderata di carta da forno!) e mttere in forno a 175 gradi per 25min.
sfornare quando i biscotti avranno raggiunto un bel colore dorato