Marzo - visuals

In cucina - desserts & macarons

pasticceria & tea room Pinkie

Nei freddi e bui mesi di Gennaio e Febbraio seguii alcuni workshops di pasticceria. Premetto subito che cucino, ho un po' di esperienza nel settore, ma non sono certa una pasticcera qualificata, pero' sono curiosa ed I segreti degli chef professionali mi interessavano particolarmente. Per non parlare poi del poter lavorare in una cucina vera e propria, accessoriata di tutti quegli utensili che spesso si vedono in giro ma non si sa bene a cosa servano.

Links - di meta' Febbraio

flowers arrangements  - Saipua NY

Sembra che l'inverno stia lentamente volgendo al termine. Le giornate sono piu' lunghe, alle sei di sera c'e' ancora luce, gli uccellini cantano dinuovo  per non parlare dei bulbi locali, crocus, tulipani che spuntano timidamente.....settimane caotiche di lavoro incalzano, ma l'energia del cambiamento di stagione si sente e rende la transizione certamente piacevole.....

....da ricordare

Buon San Valentino!

In Cucina - Torta di Mele, yogurt e uvetta

Qui tempeste di acqua e vento, allora non ci resta che stare al caldo, davanti al caminetto con un buon pezzo di torta fatta in casa, questa in particolare e' resa leggerissima dallo yogurt ed e' senza burro;

300gr  farina
2 uova
160gr zucchero
lievito per torte
4 cucchiai di olio d'oliva
2 o 3 mele tagliate a fettine
uvetta a piacere
150ml yogurt intero
una manciata di scaglie di mandorle - opzionale

sbattere in una ciotola le uova, lo zucchero, l'olio d'oliva, aggiungere poi lo yogurt, la farina con lievito e l'uvetta. Sbattere bene, l'impasto deve scivolare bene dal cucchiaio, in caso aggiungete ancora un po' di yogurt. Trasferire il tutto in un tegame imburrato.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine, inserire ogni fettina nella pasta della torta, io ho usato un tegame quadrato e le ho messe seguendo i lati, ma potete usare il tipo di decorazione che volete.
Aggiungete una manciata di scaglie di mandorle e mettete in forno pre - riscaldato a 175 gradi per 30min. Togliere quando la torta e' dorata e l'interno asciutto.

Semplicita'

ultimamente sto usando colori soft, beige e rosa-nudo, questi mesi di transizione verso la nuova stagione fanno venir voglia di pulire, ordinare, e cambiare.......

Muse

Faccio seguito al mio post precedente, oggi riflettevo su chi sono le donne che considero di successo? Nel mio caso trovo che le donne che piu' mi ispirano sono le donne creative, non certo le capitane di industria, cioe' non che io sia contro queste ultime, ma alla finanza ed industria preferisco chi pensa out of the box" cosi si dice ed non ha paura di invecchiare, ecco quindi la mia lista di muse e voi? chi vi ispira oggi giorno?

Donne di oggi?

                                               Vogue USA di febbraio - foto Annie Leibovitz

Non so se avete seguito la discussione inerente il servizio fotografico di Lena Dunham su Vogue USA di Febbraio. Scattato dalla rinomata fotografa di moda Annie Leibovitz, per se non e' poi niente di particolare, ma un web di gossip americano Jezebel ha offerto 10.000 dollari a chi gli faceva avere le foto originali, ovvero senza ritocchi digitali!

Open your Heart!

Bellissima performance durante la cerimonia dei Grammys 2014, Macklemore & Ryan Lewis, Mary Lambert & Madonna. Queen Latifah celebra live il matrimonio di diverse coppie gay
Da vedere!

Links di Gennaio

*importante, da vedere
*marca italiana che non conoscevo
*grand hotels abbandonati in giro per il mondo
*da usare per il biglietto di San Valentino

*finalmente un fotografo e stilista italiano

*Canali, contours

*conoscete il continental knitting?

*pizzo al tombolo

*collane da fare

E cosi......

......la prima settimana di Gennaio e' passata.

Come e' stato per Voi? Qui l'inverno sembra non essere ancora arrivato, e per inverno intendo quello vero! con neve, ghiaccio e temperature ben sotto lo zero. 

Abbiamo avuto delle belle giornate di sole e persino la natura e' in un certo stato confusionale.

Dal fioraio ci sono i tulipani e nei negozi gli abiti estivi, qui i saldi finiscono a dicembre.

Insomma tutto ci spinge a pensare gia' alla prossima stagione........solo il calendario ci ricorda di avere un po' di pazienza......

1948. Paris, Edouard Boubat

Les Rouges - a Genova

Nell'attuale clima italiano di crisi e diciamocelo, di depressione economica, e' importante sostenere chi si azzarda a rischiare.
E' il caso dei tre fratelli Abarbanel, giovani dinamici che hanno recentemente aperto il locale Les Rouges.

In Cucina - Torta di noci americane

foto by Anna

Alcune settimane fa, ho provato questa ricetta tutta americana, la Pecan Pie da loro e' un classico per celebrare la festa del Thanks Giving. Io avevo amici a cena ed ero reduce da una settimana iper stressante al lavoro, e questa ricetta forniva svago senza dover stare in cucina tutto il sabato. Decisamente da provare nei mesi invernali.

Ingredienti:
per la sfoglia:
170 gr di farina
una punta di sale
2 pizzichi di lievito in polvere
110 gr di burro freddo
2 o 3 cucchiai di acqua molto fredda

per il ripieno:
330 gr di sciroppo di mais (o golden syrup), oppure usate 240 ml di sciroppo di acero
75 gr di zucchero di canna
30 gr di burro sciolto
3 uova
125 gr di noci pecan (conosciute anche come noci americane)
mezza bustina di vanillina
un quarto di cucchiaino di sale

preparate la sfoglia come per una frolla, foderate il tegame imburrato; in una ciotola mischiate lo sciroppo, lo zucchero, il burro sciolto tiepido, le uova, la vanillina e la punta di sale, sbattete bene, poi versate il tutto nella sfoglia. Decorate con le noci americane e ponete in forno a 175 gradi per un 45-50 minuti. Lasciare raffreddare e servite con un cucchiaio di crema o gelato alla vaniglia, ma senza crema e gelato e' buonissima lo stesso!!!

Buon 2014!!!

foto by Anna - un geranio a Camogli, in Dicembre

Torroni, Bilanci & Auguri

foto by Anna

Carissimi Amici di Blog,

ci siamo, mi sembra ieri che era Agosto, ti volti un attimo ed e' Natale!
No dico, ma tutto passa cosi velocemente.....

In ogni caso queste due settimane di vacanze che ci prendiamo sono una manna.
Mai come quest'anno sogno i Torroni al cioccolato della Sperlari, a proposito idea: se qualcuno di voi volesse iniziare una operazione export di torroni all'estero secondo me fareste soldi - no, ve lo dico cosi, tanto per farvi sapere! ma in questo paese nordico non si trovano....

Mai come quest'anno mi manca la luce della Riviera Ligure, OK, qui la colpa e' di Stefania, che posta quasi giornalmente su Instagram delle immagini fantastiche, il panorama che vede dalla sua casa in collina (credo sia collina eh?), grazie!!!! e che dire delle sue passeggiate in riva al mare con la sua adorabile bimbetta, na invidia.......pero' che bello essere nell'era digitale, cosi quando io faccio un salto fuori nella pausa, al freddo e gelo, mi tiro su' guardando lei in spiaggia....non vi pare fantastico!!! siamo proprio GloCal = viviamo Global/Local

Quanto a bilanci vi diro' che il nostro motto per il 2013 era di "uscire dalla nostra zona comfort", 
be' ci siamo riusciti, abbiamo provato ad essere un po' meno control freak e meno organizzati. Partire per gli USA con solo una carta di credito e le chiavi della macchina a noleggio si e' rivelata una esperienza fantastica!

Il nuovo mantra 2014 sara'  "cambiamenti".
Ho alcuni progettini imprenditoriali e filantropici che mi entusiasmano particolarmente, vedremo dove mi portano.

E non credetevi che tutto fili sempre super liscio qui, noooo, frustrazioni stress, problemi vari li abbiamo anche noi, ma come forse vi avevo detto gia' in alcuni post passati, io adotto lo stile del marito olandese, ovvero, MOVE ON!!, non perdere tempo a lamentarti e datti all'azione.

Chiudiamo l'anno in gratitudine, per avere la salute, bene essenziale, tutto il resto non conta!

....noi intanto corriamo verso l'amata Genova, chiudo un attimo il mio capitolo di vita olandese e riapro il file italiano che contiene famiglia ed amici cari....

Vi auguro di essere in armonia con voi stessi ed il mondo che vi circonda,

Buone Feste,

Anna

Dicembre links

*& Other Stories, dimenticatevi pure di H&M, che sparira' presto, la loro nuova catena e' un pizzico piu' costosa, ma forse piu' interessante;
*carta da regalo design, idea carina se non avete voglia di usare la solita carta dei negozi!

*ricette per un Natale diverso, di Donna Hay;
*idee decor dal Nord, su questo blog;
*idee regalo, sale aromatizzato;
*un Hotel da visitare se andate a Londra per le feste, un progetto di restauro durato dieci anni....

*esibizione dell'Artista Yayoi Kusama, che ha ottantiaanni e non li sente!!!

*un articolo interessante su chi va a lavorare e si diverte, lo so, vi sembra impossibile? ma c'e' chi si diverte al lavoro...da leggere!

*da regalare, un abbonamento a questa rivista;

*e se in caso non foste ancora pronti per le feste, qui una serie di pins per ispirarvi, della designer Trish Papadakos;

Dicembre...mood

Siete gia' entrati nella sfera natalizia?

Noi cominciamo adesso, la casa e' decorata, ma dato che partiremo presto per raggiungervi, li suo suolo natio, invece dell'Albero, abbiamo scelto decorazioni semplici.

Candeline, bianco & oro, lucine varie, rami e pigne dal bosco........ah ed il caminetto aiuta molto ad entrare nella Christmas mood.....quando fuori gela......

E voi? sentite gia' lo spirito natalizio?

di Giovedi

Qui freddo polare, raffiche di vento che piegano gli alberi e gente che si rifugia al caldo dei caffe' locali.

Quando si sta con la luce accesa dalla mattina alla sera si perde' un po' il senso del tempo, alle due sembra gia' sera, alle quattro notte...

Adesso capite perche' il nord Europa e' completamente digitalizzato, non si esce a cercare regali se fa troppo freddo, li cerchi on line!

Io sfido, se posso, le temperature, alla fine da brava mediterranea ho bisogno di un po' di contatto sociale, ecco perche' il venire a Genova a Dicembre e' un viaggio attesissimo, si ritrova la luce, gli alberi sono ancora verdi e non ti devi coprire come un eskimese!

.....credetemi stiamo contando i giorni......