Winter senses

In Cucina - Buccellato

A Natale ho ricevuto un bel libro di ricette liguri, tra le tante questa del "Buccellato" mi ha incuriosito. Si tratta di un dolce che non conoscevo, l'origine del nome deriva dal latino "bucellatum", ossia "sbocconcellato". Nella ricetta originale qui sotto, si deve usare il lievito di birra - che io non avevo - cosi ho usato della farina con lievito. Si puo' usare la forma a ciambella, io ho optato per un tegame quadrato dal quale poi ho ricavato dei blocchi. La combinazione uvetta e semi di anice e' deliziosa.

500gr farina
150gr zucchero
50gr burro
20gr lievito di birra
2 uova
1 bicchiere di latte
50gr uvetta messa in acqua tiepida
2 cucchiai de semi di anice
sale, zucchero a velo (facoltativo)

Impastare uova, burro e zucchero, aggiungere poi il lievito sciolto in acqua tiepida, il latte ed un pizzico di sale. Quando l'impasto sara' morbido aggiungere l'uvetta strizzata ed i semi di anice. Lasciar lievitare per un paio di ore in una terrina infarinata e coperta.
Riprendere l'impasto, lavorarlo velocemente, disponetelo nel tegame imburrato. Incidere la superficie per il lungo con un coltello e lasciare dinuovo riposare per circa un'ora, coperto.
Riporre poi il tutto in forno a 180 gradi preriscaldato per circa un'ora. Servire eventualmente con una spolverata di zucchero a velo.

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Freddo e temperature sotto lo zero fuori; dopo una bella passeggiata lungo il fiume e brunch al mulino convertito in bistro', non ci resta che sedere davanti al caminetto e sfogliare la pila di riviste che si sono accumulate nelle ultime settimane........
*ciate', conoscete questa linea di prodotti? il packaging e' veramente carino
*ABC degli architetti
*un nuovo trend per il 2013, slow blogging
*strane costruzioni che diventano case
*un nuovo e-magazine
*il lavoro di uno stilista per interni che conosco e di un'altra che spero di conoscere presto
*cortometraggio particolare, qui sotto

Attitudini - da imparare

La prima settimana lavorativa dell'anno volge quasi al termine, almeno per me, che non lavoro il venerdi! Il rientro non e' stato poi cosi traumatico come lo facevo in Italia.
Una gran bella caratteristica di questi popoli nordici, che alle volte scordo, e che noi latini dovremmo imparare, e' l'importanza del guardare AVANTI, e l'energia che ne deriva.

Rientro & Buon Anno!

vista dalla Lanterna  di Genova

foto's by Anna

Una settimana a Genova.
Come vedete dai miei scatti abbiamo trovato giornate di sole e temperature per i nostri standards praticamente estive (dico18 gradi a dicembre!). Mi ha fatto un po' effetto vedere alberi verdi e foglie, dato che qui si vedono solo bacchetti secchi da mesi.
La citta' ha offerto diverse distrazioni culturali, prime tra tutte la visita della famosa Lanterna, la vista e' impagabile; poi la Turandot qui, queste mostre e strade a me care. Abbiamo trascorso un po' di tempo con famiglia ed amici, e celebrato il finire dell'anno in questo Ristorante che vi raccomando caldamente, menu' curato, prodotti organici, gestito da due persone che si vede, amano il loro lavoro, non poco di questi tempi, in Italia. Ci siamo concessi alcune pause all'ora del te qui, qui e qui per assapporare un po' di quella "dolce vita" che mi e' sconoscuta nei Paesi Bassi.
Le vacanze passano sempre in fretta e domani si riprende il lavoro.
Le immagini della mia citta', i ricordi delle persone care e momenti piacevoli resteranno pero' ed allieteranno i prossimi mesi invernali.
E Voi come avete trascorso queste feste?

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